Riso nero chiamato anche riso proibito o viola, il riso nero è un tipo di riso che appartiene alla Oryza sativa L. specie. Il riso nero ottiene il suo caratteristico colore nero-viola da un pigmento chiamato antocianina, che ha potenti proprietà antiossidanti. Nell'antica Cina, si dice che il riso nero fosse considerato così unico e nutriente da essere proibito a tutti …