Was ist Lycopin? Lycopin ist ein fettlöslicher natürlicher Farbstoff mit einer Farbpalette von gelb bis rot. Lycopin ist in Lebensmittelfarbstoffen enthalten, die zur Verwendung in der Europäischen Wirtschaftsgemeinschaft zugelassen sind (EWG) und das Vereinigte Königreich. Lycopin hat unterschiedliche Aktivitäten in verschiedenen Umgebungen. In einer wasserlöslichen Umgebung, ohne die intakte Zellstruktur zu zerstören, Das Lycopin-Molekül ist sehr stabil, aber …