¿Qué es el eritritol?? El eritritol es un tipo de carbohidrato llamado alcohol de azúcar., o poliol, que son compuestos solubles en agua que se encuentran naturalmente en muchas frutas y verduras. También se produce comercialmente mediante fermentación a partir de un azúcar simple derivado del maíz., llamada dextrosa. Se utiliza como edulcorante sin calorías para ayudar a reemplazar las calorías de los carbohidratos y azúcares en los alimentos envasados. …