Qu'est-ce que l'érythritol? L'érythritol est un type de glucide appelé alcool de sucre, ou polyol, qui sont des composés hydrosolubles présents naturellement dans de nombreux fruits et légumes. Il est également produit commercialement par fermentation à partir d'un sucre simple dérivé du maïs, appelé dextrose. Il est utilisé comme édulcorant sans calorie pour aider à remplacer les calories provenant des glucides et des sucres contenus dans les aliments emballés. …