Cos'è l'eritritolo? L'eritritolo è un tipo di carboidrato chiamato alcol zuccherino, o poliolo, che sono composti solubili in acqua che si trovano naturalmente in molti frutti e verdure. Viene anche prodotto commercialmente mediante fermentazione di uno zucchero semplice derivato dal mais, chiamato destrosio. È usato come dolcificante a zero calorie per aiutare a sostituire le calorie dei carboidrati e degli zuccheri negli alimenti confezionati …