Tendances du marché de l'édulcorant allulose L'édulcorant allulose est un sucre hypocalorique présent dans le blé, figues ou raisins secs, qui a 95% moins de calories que le saccharose ordinaire et n'est pas métabolisé. Allulose a été approuvé par le GRAS de la FDA américaine en 2014, mais n'a pas été développé davantage sur le marché américain en raison de sa “sucre ajouté” statut. L'allulose est un monosaccharide qui a besoin …