Riso nero chiamato anche riso proibito o viola, il riso nero è un tipo di riso che appartiene alla Oryza sativa L. specie. Il riso nero ottiene il suo caratteristico colore nero-viola da un pigmento chiamato antocianina, che ha potenti proprietà antiossidanti. Nell'antica Cina, it’s said that black rice was considered so unique and nutritious that it was forbidden for all …