Le 2015 édition des Dietary Guidelines for Americans recommande fortement de réduire l'apport calorique du sucre à 10% ou moins. L'accent est mis sur les sucres ajoutés plutôt que sur les sucres inhérents aux aliments, comme le lactose dans le lait ou le fructose dans les pommes. À cette fin, de nombreux boulangers ont pris l'initiative de réduire la quantité de sucre ajouté. Cependant, cette …

​Parce que les alcools de sucre ont les caractéristiques d'un faible pouvoir sucrant, faible pouvoir calorifique, bonne hygroscopicité, résistance à la chaleur et aux acides, consommation à long terme sans carie dentaire, et ne provoquera pas de fluctuations de la glycémie dans le corps humain après avoir mangé, bonbons à faible teneur en sucre et sans sucre ajoutés avec des alcools de sucre Une fois lancé, il a rapidement balayé le monde. Maintenant, les matières premières pour la production de …

Il y a des centaines d'années, le sucre était encore un luxe. Ceux qui pouvaient se le permettre étaient riches ou chers, et ils ne pouvaient pas le manger sans argent. Bien sûr, la plupart des gens ne seraient pas empoisonnés par le sucre. Quand le temps passe rapidement au nouveau siècle, les boissons sucrées et les sucreries sont facilement disponibles, et les gens consomment de plus en plus de sucre. …

Au cours des dernières années, avec l’amélioration continue de la sensibilisation à la santé des personnes, “contrôle du sucre” et “réduction du sucre” sont progressivement devenus une tendance que les consommateurs sont très respectés, et la demande de produits sans sucre au pays et à l'étranger a considérablement augmenté. L'érythritol et le xylitol en vrac sont les plus populaires parmi tous les édulcorants, et connais-tu leurs différences? Prenons un …

Qu'est-ce que l'érythritol? L'érythritol est un type de glucide appelé alcool de sucre, ou polyol, qui sont des composés hydrosolubles présents naturellement dans de nombreux fruits et légumes. Il est également produit commercialement par fermentation à partir d'un sucre simple dérivé du maïs, appelé dextrose. Il est utilisé comme édulcorant sans calorie pour aider à remplacer les calories provenant des glucides et des sucres contenus dans les aliments emballés. …