Il 2015 edizione delle Linee guida dietetiche per gli americani raccomanda vivamente di ridurre l'apporto calorico dallo zucchero a 10% o meno. L'attenzione si concentra sugli zuccheri aggiunti piuttosto che sugli zuccheri inerenti agli alimenti, come il lattosio nel latte o il fruttosio nelle mele. A tal fine, molti fornai hanno preso l'iniziativa nel ridurre la quantità di zucchero aggiunto. Tuttavia, questo …

Perché gli alcoli di zucchero hanno le caratteristiche di una bassa dolcezza, basso potere calorifico, buona igroscopicità, resistenza al calore e agli acidi, consumo a lungo termine senza carie, e non causerà fluttuazioni di zucchero nel sangue nel corpo umano dopo aver mangiato, caramelle a basso contenuto di zucchero e senza zucchero addizionate con alcoli di zucchero Una volta lanciate, ha rapidamente spazzato il mondo. In questo momento, le materie prime per la produzione di …

Centinaia di anni fa, lo zucchero era ancora un lusso. Coloro che potevano permetterselo erano ricchi o costosi, e non potevano mangiarlo senza soldi. Ovviamente, la maggior parte delle persone non verrebbe avvelenata dallo zucchero. Quando il tempo volge rapidamente al nuovo secolo, bevande zuccherate e dolci sono prontamente disponibili, e le persone consumano sempre più zucchero. …

Negli ultimi anni, con il miglioramento continuo della consapevolezza della salute delle persone, “controllo dello zucchero” e “riduzione dello zucchero” sono diventati gradualmente una tendenza che i consumatori sono molto rispettati, e la domanda di prodotti a zero zucchero in patria e all'estero è aumentata in modo significativo. L'eritritolo sfuso e lo xilitolo sono quelli popolari tra tutti i dolcificanti, e conosci le loro differenze? Prendiamo un …

Cos'è l'eritritolo? L'eritritolo è un tipo di carboidrato chiamato alcol zuccherino, o poliolo, che sono composti solubili in acqua che si trovano naturalmente in molti frutti e verdure. Viene anche prodotto commercialmente mediante fermentazione di uno zucchero semplice derivato dal mais, chiamato destrosio. È usato come dolcificante a zero calorie per aiutare a sostituire le calorie dei carboidrati e degli zuccheri negli alimenti confezionati …