Тенденции рынка аллюлозных подсластителей. Аллюлозный подсластитель — это низкокалорийный сахар, содержащийся в пшенице., инжир или изюм, который имеет 95% меньше калорий, чем обычная сахароза, и не метаболизируется. Аллюлоза была одобрена GRAS FDA США в 2014, но не получил дальнейшего развития на рынке США из-за своего “добавленный сахар” положение дел. Аллюлоза – моносахарид, нуждающийся в …

Что такое аллулоза? Аллюлоза в массе представляет собой изомер фруктозы., моносахарид, существующий в природе, но в очень малых количествах. Его сладость похожа на сахарозу., но калорийность намного ниже, чем у сахарозы. По сравнению с D-глюкозой и D-фруктозой, аллулоза также обладает более сильной способностью улавливать активные формы кислорода.. В связи с редкостью …

The 2015 издание Диетических рекомендаций для американцев настоятельно рекомендует сократить потребление калорий от сахара до 10% или менее. Основное внимание уделяется добавленным сахарам, а не сахарам, содержащимся в пищевых продуктах., например, лактоза в молоке или фруктоза в яблоках. К этому концу, многие пекари взяли на себя инициативу по сокращению количества добавляемого сахара. Однако, этот …

Что такое аллулоза? Аллюлоза является низким- калорийность редкого сахара, который передает вкус, текстура и удовольствие от сахарозы, но предлагает 90% меньше калорий без сахара. это примерно 70% сладкий как сахароза. Это сходство позволяет производителям продуктов питания и напитков изготавливать продукты с отличным вкусом и меньшим количеством калорий с использованием Allulose.. Аллюлоза признана GRAS в США. …